arum manis jajanan tradisional Indonesia

Kemarin Sore saya ketemu dengan bapak-bapak, usianya sekitar 50 tahunan. Sebelum ketemu, saya mendengar suara musik seperti biola. Saya sudah mengira, bahwa itu adalah penjual arum manis. salah satu jajanan tradisional Indonesia peninggalan nenek moyang sejak puluhan tahun yang lalu. Wah, kesempatan nieh. Jarang-jarang bisa ketemu dengan penjual arum manis ini. Apalagi dengan usia yang kini sudah beranjak senja, bapak itu pasti mengurangi jam terbangnya untuk berjualan di sekitar kota Ponorogo.

Sebut saja Pak Slamet Gareng, bapak inilah yang hingga saat ini masih terus berjualan jajanan arum manis di Kota Ponorogo.
Menurut RAGAM INDOSIAR.COM, Arum manis adalah penganan yang dibuat dari bahan dasar terigu dan gula yang diberi perwarna. Panganan tradisional ini terbukti masih digemari warga, karena rasanya yang khas dengan rasa manis alami gula.

Biasanya arum manis disantap bersama kerupuk terigu yang gurih hingga memunculkan sensasi rasa yang tidak ditemukan pada penganan moderen produksi pabrikan.

Proses pembuatan penganan tradisional ini cukup rumit. Pertama, gula pasir yang dicampur minyak sayur dipanasi sampai mengumpal. Setelah diberi sedikit perwarna merah, gula pasir yang telah dipanasi ini dicampur dengan adonan terigu yang kemudian dibentuk memanjang diatas meja beralaskan seng.

Gumpalan adonan tepung terigu dan gula inilah yang kemudian ditarik-tarik sampai berbentuk serabut. Proses inilah yang paling sulit karena membutuhkan keahlian khusus dan tenaga ekstra, agar serabut arum manis yang dihasilkan semakin banyak.

Setelah berbentuk serabut menyerupai benang, arum manis dipotong-potong. Biasanya penganan ini dijual dalam kemasan plastik.

Meski kebanyakan pengemar arum manis adalah anak-anak dan remaja, namun tak sedikit orang dewasa yang menyukainya. "Arum manis tradisional lebih nikmat dan gurih daripada arum manis yang dijual di pabrik-pabrik sebab terbuat dari gula asli" ujar pengemar arum manis.
Jajanan ini di jual dengan harga Rp. 1000 setiap penyajiannya (bingung mau ngasih nama apa jenis kemasannya...).

Pelanggan bapak ini ternyata masih banyak juga, waktu saya temui di salah satu gang kecil di timur kota, tak henti-hentinya kalimat "pak tumbas arum manis....". Sayangnnya saya kemarin tak sempat bertanya, sampai berapa pendapatannya selama sehari dalam menjajakan Arum Manis keliling Kota Ponorogo. Bapak itu bertempat tinggal di Sawoo, 17 Km dari pusat kota Ponorogo arah Timur Laut. Manisnya jajanan bapak ini tidak membuat serak atau gatal ditenggorokan. Sepertinya memang asli gula, tidak ada pemanis buatan. MANTABS DEH BAPAK!!! LANJUT PAK!!!!! Besuk tak borong banyak deh jajananannya.

Lain waktu pasti tak cari lagi nie bapak. Kayaknya kurang banget informasi yang saya dapat kemarin.

Comments

  1. emang udah jarang yang jualan arum manis sambil bawa biola gitu mas
    aku ae nek enek sing lewat deket rumah langsung beli *tapi jarang sing lewat*

    ReplyDelete
  2. iya mbak Meyla...
    aku seneng banget bisa ketemu bapak yang ini.
    udah lama banget ga makan... hihihiih...

    ReplyDelete
  3. gimana and dimana caranya kalo maw tau cara pembuatan arum manis rambut (arbanat), bisa minta emailnya ga......

    ReplyDelete
  4. kakak tau ga caranya bikin tuh arum manis, sdr2 q seneng banget tp di sby udh ga ada yg jual, boleh minta resepnya ga....

    ReplyDelete
  5. kalau untuk cara buatnya, saya belum tahu.
    tapi kalau penjualnya masih sering keliling kampung di sekitar Ponorogo ...

    ReplyDelete
  6. sulu, pas aku SD, seingetku harganya cuman 200, terus aku beli beberapa tahun yg lalu (udah agak lama sih) harganya 500, ternyata sekarang jadi 1000 ya ? waduh, udah lama gak ngicip, kangen ama rasanya, dulu yg jualan itu namanya MBAH GARENG, hi hih ih

    ReplyDelete
  7. barusan masuk di Trans7 mbak.

    ReplyDelete
  8. sampai sekarang pun namanya juga Mbah Gareng kok.
    sering lewat di depan markas semeru57

    ReplyDelete
  9. ..HAA!!?, itu tadi di Liput di Trans7, hehee..
    Arum Manis "Pak Gareng" Langganan jajanku jaman cilek,,
    heheee.... moga sehat sallu, n awet akas ya "pak Gareng" ...lestari jajanan tradisional Ponorogo

    ReplyDelete
  10. Aq tau..bpk tuu sering jualan lwat depan rumah q, tp sekarang kyaky dah jarang,,

    ReplyDelete
  11. betul-betul...
    sayang kemarin, waktu tulisan ini dibuat saya kurang mendapat informasi secara detail.
    lagian pak Sugeng juga harus bekerja kembali...
    nanti kalau ketemu biar tak sampaikan...

    ReplyDelete
  12. lha iya, rumahnya mbak e mana?? hehe

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts